preparazione

Preparare del brodo.
Pulire i carciofi.
Sminuzzarli a lamelle sottili.
Sbucciare, sciacquare le patate.
Affettarle a dadini.
Mondare il porro.
Affettarlo in pezzetti sottili.
Scaldare dell'olio in una casseruola.
Aggiungeteci i tre tipi di verdure.
Unite delle fettine di lardo.
Fate insaporire il tutto a fiamma dolce per qualche minuto.
Versate il riso.
Fatelo tostare.
Bagnate con il vino facendolo evaporare.
Aggiungete il brodo bollente, poco alla volta.
Rimestate delicatamente.
Terminate la cottura.
Aspettare qualche minuto prima di servire.